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Propionibacterium freudenreichii: benefícios de uma bactéria produtora de ácido propiónico.

O que é o Propionibacterium e onde é encontrado? O que é que o Propionibacterium produz no intestino? Como é que actua na microbiota? ¿Por que razão pode o Propionibacterium fermentar ser tomado por pessoas com disbiose, problemas metabólicos ou excesso de peso?

 

Probióticos

Os probióticos fazem parte da nossa rotina de cuidados pessoais devido às acções que eles têm no nosso corpo: digestão, imunidade, inflamação.

Lactobacilos e bifidobactérias são os probióticos mais conhecidos, mas nos últimos anos os especialistas têm concentrado a sua atenção no Propionibacterium freudenreichii. Isto porque actua como um probiótico, um pós-biótico e também tem um efeito prebiótico.

O que é Propionibacterium?

A Propionibacterium freudenreichii é um tipo de bactéria (fermento) que é única na sua função. A Propionibacterium freudenreichii é uma bactéria não-motriz grama positiva. É quimioterotrófica, o que significa que necessita de hidratos de carbono complexos para sobreviver. Também é chamada uma bactéria propiónica porque tem a particularidade de produzir uma grande quantidade de ácido propiónico no cólon. O ácido propiónico é um ácido graxo de cadeia curta (SCFA) de importância vital para a nossa microbiota, pois é o substrato natural para as bifidobactérias que fazem parte da nossa microbiota.

 

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O que produz Propionibacterium no intestino?

A principal função do Propionibacterium freudenreichii é regular a nossa microbiota. Uma vez ingerida, ela é capaz de sobreviver à digestão e ligar-se às células e à mucosa intestinal. Depois fermenta os açúcares complexos (lactose, glucose, galactose e frutose) gerando acetato, ácido propiónico e dióxido de carbono.
  • O ácido acético ou acetato é metabolizado em glutamina e compostos cetónicos (Rowlands 2017), que chegam ao intestino delgado e aos tecidos periféricos, tais como os músculos. A glutamina é um componente essencial do intestino, uma vez que actua tanto como nutriente como protector do intestino.
  • O ácido propiónico é metabolizado no fígado, actuando como um precursor no controlo da gluconeogénese e do açúcar no sangue, e no controlo da lipogénese e dos triglicéridos (Escudero Álvarez, 2006). Além disso, a presença de ácido propiónico no intestino ajuda a prevenir a formação e proliferação de flora patogénica que pode causar infecções (Hernández Hdez, 2015).
O propionibacterium também produz vitaminas do complexo B: B2, B12 e B9, vulgarmente conhecido como ácido fólico. (Hugenholtz, 2002)

 

Onde se encontra este fermento nos alimentos?

O fermento Propionibacterium freudenreichii está naturalmente presente nos produtos lácteos. Hoje em dia, é um conhecido fermento láctico utilizado na indústria alimentar. Na verdade, é tradicionalmente utilizado na cura do queijo suíço e está envolvido na formação dos "olhos" do queijo.

 

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Propriedades do Propionibacterium freudenreichii:

A Propionibacterium freudenreichii tem um efeito prebiótico porque estimula o crescimento de bactérias saudáveis como as colónias de bifidobactérias. (Bouglé, 1999; Cousin, 2010)

Tem uma função essencial como probiótico: como o seu nome indica, são estirpes altamente produtivas de ácido propiónico no intestino.

Também tem um efeito pós-biótico: durante o processo de fermentação, estas bactérias são capazes de gerar um grande número de metabolitos muito interessantes, incluindo o ácido propiónico.

 

    Benefícios do Propionibacterium freudenreichii

    • Saúde cardiovascular: modula o metabolismo lipídico (colesterol, triglicéridos), inibindo a HMG-CoA redutase, reduzindo assim a síntese endógena de colesterol.
    • Sistema imunitário: ajuda a fortalecer a barreira intestinal promovendo o crescimento das colónias de bifidobactérias, apoiando assim o sistema imunitário e fornecendo protecção contra infecções. (Seki, 2004)
    • Acção anti-inflamatória: verificou-se que as pessoas suplementadas com Propionibacterium mostram uma diminuição na produção de proteína C-reactiva, um marcador de inflamação. Além disso, o efeito probiótico do Propionibacterium mostrou reduzir a síntese do factor de necrose tumoral (TNF-α), que é uma citocina pró-inflamatória. (Kekkonen, 2008)
    • Trânsito intestinal: estudos clínicos mostram que a suplementação com Propionibacterium melhora os movimentos intestinais (obstipação) e a frequência das fezes, mesmo em pessoas idosas, que sofrem mais frequentemente de obstipação. (Hojo 2002; Kaneko, 1994; Seki, 2004)

    Contra-indicações

    É um produto reconhecido como seguro e validado pela EFSA (Agência Europeia de Segurança Alimentar) e pela US Food and Drug Administration (FDA).

     

    Suplemento alimentar à base de Propionibacterium

    Optim Propionibacter é um suplemento alimentar baseado em fermentos lácticos: Propionibacterium freudenreichii sp. shermani A Propionibacterium freudenreichii sp. shermani é uma estirpe de bactérias propiónicas que contribui para o equilíbrio da microbiota e para a regulação do trânsito intestinal.

     

    Não confundir com o Propionibacterium Acnes...

    Dentro do género da bactéria Propionibacterium, existem diferentes espécies. O efeito probiótico é dado à espécie Propionibacterium freudenreichii, que se encontra nos produtos lácteos e não tem nada a ver com a bactéria.

    Propionibacterium acnes, que faz parte da microbiota normal da pele e que, quando coloniza o poro, causa hipersecreção do sebo pelas glândulas sebáceas, o que leva à acne.

     

    Fontes:

    Bouglé D et al. Effect of propionibacteria supplementation on fecal bifidobacteria and segmental colonic transit time in healthy human subjects. Scand J Gastroenterol. 1999 Feb;34(2):144-8.

    Escudero Álvarez E., González Sánchez P.. La fibra dietética. Nutr. Hosp. . 2006 Mayo ; 21( Suppl 2 ): 61-72.

    Hernández Hdez et al. Microbiota, Probióticos, Prebióticos y Simbióticos. Pediatr Integral 2015; XIX (5): 337-354

    Hojo K et al. Effect of Ingested Culture of Propionibacterium freudenreichii ET-3 on Fecal Microflora and Stool Frequency in Healthy Females, Bioscience and Microflora, 2002, Volume 21, Issue 2, Pages 115-120

    Hugenholtz J, Hunik J, Santos H, Smid E (2002) Nutraceutical production by propionibacteria. Lait 82:103–112.

    Kaneko T et al. Growth stimulator for bifidobacteria produced by Propionibacterium freudenreichii and several intestinal bacteria. Journal of Dairy Science. 1994 Feb;77(2):393-404.

    Kekkonen RA et al. Probiotic intervention has strain-specific anti-inflammatory effects in healthy adults. World J Gastroenterol. 2008 Apr 7;14(13):2029-36.

    Rowlands BD, Klugmann M, Rae CD. Acetate metabolism does not reflect astrocytic activity, contributes directly to GABA synthesis, and is increased by silent information regulator 1 activation. J Neurochem. 2017 Mar;140(6):903-918.

    Seki K et al. (2004) Effects of fermented milk whey containing novel bifidogenic growth stimulator produced by Propionibacterium on fecal bacteria, putrefactive metabolite, defecation frequency and fecal properties in senile volunteers needed serious nursing-care taking enteral nutrition by tube feeding. J Intest Microbiol 18:107–115