Weet u wat butyraat is? Kent u de rol van butyraat in ons lichaam? Wat is het verschil tussen butyraat en boterzuur? Waar kan ik butyraat vinden? Butyraat als voedingssupplement?
Wat is butyraat? Wat is boterzuur?
Boterzuur (of butaanzuur) is een korte-keten vetzuur (engels: Short-chain fatty acids, SCFA) met vier koolstofatomen.
Boterzuur heeft een onaangename geur en een bittere, doordringende smaak.
Butyraat is de traditionele naam voor de verbindingen van boterzuur. De term wordt gebruikt in de benaming van esters (butyraatmonoglyceride) en zouten van boterzuur (natriumbutyraat).
Butyraat wordt in ons lichaam geproduceerd tijdens de fermentatie van voedingsvezels door het microbioom. Het is de belangrijkste energiebron voor de epitheelcellen (colonocyten). (Koh, 2016)
Wat zijn korte-keten vetzuren?
Korte-keten vetzuren zijn vetzuren die bestaan uit 2 tot 6 koolhydraten. Azijnzuur (C2), propionzuur (C3) en boterzuur (C4) worden in de darm geproduceerd tijdens de vertering van vezels en koolhydraten.
Welke voedingsmiddelen bevatten butyraat?
Butyraat komt in boter voor in de vorm van triglyceriden, butyrine. Het wordt ook gevonden in ghee (geklaarde boter).
Wat is butyrin?
Butyrine is een triglyceride van boterzuur.
Boter kan 3-5% butyrine bevatten.
Hoe wordt butyraat in ons organisme geproduceerd?
Butyraat wordt geproduceerd in de darm tijdens de fermentatie van voedingsvezels door de darmmicrobiota.
Bovendien zijn het de goede bacteriën in onze darmflora, met name in de dikke darm, die zich voeden met de vezels die wij consumeren om zich voort te planten.
Deze bacteriën produceren korte-keten vetzuren (SCFA's): acetaat, propionaat en butyraat.
Welke bacteriën zetten vezels om in korte-keten-vetzuren?
Er zijn verschillende bacteriën geïdentificeerd die vezels omzetten in butyraat: Anaerostipes spp. (A, L), Coprococcus catus (A), Eubacterium rectale (A), Eubacterium hallii (A, L), Faecalibacterium prausnitzii (A), Roseburia spp. (A) (Koh 2016).
Wat zijn de voordelen van butyraat?
Butyraat is de belangrijkste energiebron voor de colonocyten, ofwel de cellen die de bekleding van de dikke darm vormen. Het bevordert de darmwerking.
Butyraat voedingssupplement
Butryin is een interessante vorm om in te nemen als voedingssupplement, omdat het niet zo'n onaangename geur heeft als boterzuur (butyraat).
Ontdek Butycaps
Bron:
From Dietary Fiber to Host Physiology: Short-Chain Fatty Acids as Key Bacterial Metabolites. Cell. 2016 Jun 2;165(6):1332-1345.
