¿Qué es el DHA? ¿Porqué el DHA para veganos? ¿Sabes qué es el DHA vegetal? ¿Por qué es importante consumir DHA? ¿Dónde puedo encontrar el DHA vegetal en mi dieta?
¿Sabes qué es el DHA vegetal?
En el siguiente artículo te voy a dar todos los detalles
¿Qué es el DHA? ¿Porqué el omega-3 DHA para veganos?
El DHA para veganos (ácido docosahexaenoico) es un ácido graso poliinsaturado de cadena larga (lípido), que pertenece a la familia de los omega-3 y que se obtiene de fuente vegetal 100% sostenible, a partir de las algas. Es, por tanto, una alternativa al consumo de pescado azul o al aceite de pescado.
“El DHA para veganos es una alternativa al pescado que se obtiene de las algas”
¿Por qué es importante consumir DHA?
Cerebro, ojos y sistema cardiovascular
Numerosos estudios demuestran que el DHA tiene un papel esencial en nuestro cuerpo.
EFSA recomienda 250mg/día de DHA para el mantenimiento de la función cardíaca normal, y el funcionamiento normal del cerebro y visión
Esto es debido a que el DHA forma parte de la estructura de las membranas celulares y sus beneficios van más allá de la visión y el sistema nervioso, también juega un papel fundamental en sistema cardiovascular.
EFSA ha concluido que es necesario un consumo diario de EPA y DHA de entre 2 y 4g para que se cumplan las alegaciones relacionadas con el mantenimiento de la presión sanguínea y los niveles de triglicéridos.
Embarazo y lactancia
Es importante asegurarse una ingesta adecuada durante todas las fases de la vida, especialmente durante el embarazo y lactancia.
Para que el bebé crezca sano y fuerte el DHA es clave. El feto necesita incorporar cada día, a través de su madre, una alta cantidad de DHA en su cerebro, ojos y sistema nervioso.
Que la madre obtenga las necesidades diarias requeridas de omega 3 es fundamental ya que, durante los 3 últimos meses de embarazo y el primer año de vida del bebé, el cerebro llega casi a su tamaño final.
En mujeres embarazadas y lactantes ,el efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 200 mg de DHA, además de la ingesta diaria recomendada de ácidos grasos omega-3 para adultos, es decir: 250 mg de DHA y EPA (EFSA)
En primer lugar, es crucial conocer la diferencia entre las formas de omega-3.
ALA, EPA y DHA
Los tres ácidos grasos omega-3 principales son el ácido alfa-linolénico (ALA), el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA).
ALA
El ALA es un ácido graso esencial. En otras palabras: nuestro cuerpo no puede producirlo.
Por lo tanto, nuestra dieta es la que debe proporcionarnos ALA.
Se puede encontrar en aceites vegetales como los de nueces, de lino y de colza, pero también en las nueces y en varias semillas (chía, calabaza, etc.).
Nuestro cuerpo puede convertir el ALA en EPA y luego en DHA, pero solo en una pequeña cantidad. Esta conversión es, sin embargo, limitada y depende en gran medida de la relación omega-6 / omega-3.
Esta relación tiene que mantenerse en equilibrio y, sin embargo, una persona vegana generalmente consume mucha cantidad de omega 6 (aguacate, semillas, legumbres) pero poca o insuficiente cantidad de omega 3.
EPA y DHA
Los pescados grasos son la principal fuente de EPA y DHA.
Por ejemplo, las sardinas, las anchoas, la caballa, el atún, el salmón o las anguilas.
Debido a que los pescados grasos son la fuente más importante de DHA en la alimentación, el consumo de pescado influye enormemente en nuestra ingesta de DHA.
Sin embargo, también puede provenir directamente de microalgas sostenibles y ricas en DHA como la Shizochytrium sp.
Las microalgas son una fuente que contribuye a la reducción de la sobrepesca y promueve un mejor y más sostenible ecosistema.
¿Cuáles son las recomendaciones actuales para la ingesta diaria de omega-3 y DHA?
Las siguientes propiedades beneficiosas del EPA y DHA han sido aprobadas por la EFSA* (Reglamento (UE) 1924/2006 y 432/2012 de la Comisión):
- El EPA y el DHA contribuyen a la normal función del corazón (250 mg por día)
- El DHA contribuye al mantenimiento normal de la función cerebral (250 mg al día)
- El DHA contribuye al mantenimiento normal de la visión (250 mg por día)
- La ingesta materna de DHA contribuye al desarrollo normal del cerebro del feto y de los lactantes (200 mg de DHA más la ingesta diaria recomendada de ácidos grasos omega-3 (EPA+DHA) para adultos, que es de 250 mg al día).
- La ingesta materna de DHA contribuye al desarrollo normal del ojo del feto y de los lactantes (200 mg de DHA más la ingesta diaria recomendada de ácidos grasos omega-3 (EPA+DHA) para adultos, que es de 250 mg al día).
*EFSA: European Food and Safety Agency
Como vegano o vegetariano, ¿debo tomar un complemento alimenticio rico en DHA de microalgas?
La respuesta es Si. La fuente principal de omega-3 (EPA+DHA) es el pescado graso.
La conversión de ALA a EPA y DHA es muy baja en nuestro cuerpo. Es por esto que tomar solo ALA puede no ser suficiente para alcanzar niveles óptimos de DHA.
DHA para vegano y DHA para vegetarianos
Por lo tanto, se recomienda en una dieta vegana o dieta vegetariana tomar suplementos de DHA de aceite de microalgas.
“No sólo es para veganos…también para personas que necesiten obtener la cantidad suficiente de omega 3 DHA y quieran escoger una fuente sostenible”.
¿Qué es el aceite de «Schizochytrium sp.»?
La “Schizochytrium sp.” es un tipo de microalga marina que produce naturalmente DHA. Se utiliza en la producción de aceite de DHA ya que puede contener hasta 40-50% de sus ácidos grasos totales.
Hoy en día, esta microalga se cultiva en biorreactores (proceso de fermentación) que permiten un control total de la producción. El aceite rico en DHA se extrae de estas algas y se refina, garantizando así la alta calidad, pureza y sostenibilidad del aceite.
Un producto de alta calidad, que no fomenta la sobrepesca ni contiene microplásticos.
