La curcuma è usata in India da oltre 5000 anni . È arrivata in Cina 700 anni dC e molti secoli dopo in Africa. I commercianti arabi poi la portarono fino in Europa.
Già gli antichi romani usavano tingere i capi con la curcuma. Anche Marco Polo ne parla nel suo libro "Il Milione" accostando le proprietà della curcuma a quelle dello zafferano:
"Vi nasce un’erba, che produce un frutto, che fa l’effetto ed opera come se fosse vero zafferano, così nell’odore, come nel colore, e nondimeno non è zafferano, ed è molto stimata ed adoperata da tutti gli abitanti ne’ loro cibi, e per questo è molto cara”
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