Ist die Zugabe von schwarzem Pfeffer zu Kurkuma wirklich sinnvoll, um die Absorption von Curcumin zu erhöhen? Was sind die Nebenwirkungen von schwarzem Pfeffer? Wie wählen Sie Ihr Kurkuma-Präparat aus?
Kurkumin und Kurkuma
Curcumin wird vom Verdauungstrakt nur sehr schwach absorbiert, was zum Teil auf seine geringe Wasserlöslichkeit zurückzuführen ist.
Sehen wir uns nun an, warum die Einnahme von Curcuminpulver mit oder ohne Zusatz von schwarzem Pfeffer selbst bei täglichen Dosen von bis zu mehreren Gramm nicht funktioniert.
Wie nimmt man Curcumin oder Kurkuma am besten ein?
Es ist wichtig, eine Kurkumaformel zu wählen, die die Bioverfügbarkeit von Curcumin erhöht.
Es spielt keine Rolle, wie viel Curcumin Sie einnehmen. Wichtig ist, wie viel davon vom Körper aufgenommen wird.
Um eine gute Absorption zu erreichen, muss die Curcuminformel :
- die Aufnahme von Curcumin in den Blutkreislauf erhöhen
- die Umwandlung von Curcumin in Metaboliten mit geringer Aktivität verringern Das bedeutet, dass Curcumin in seiner aktiven und freien Form erhalten bleibt.
Curcumin-Pulver allein wird nur schwach vom Körper aufgenommen
Eine Studie, die an den Universitäten von Michigan und San Diego durchgeführt wurde (Lao 2006), zeigt, dass ein 95%iges Curcumin-Pulver (fast rein) bei Dosen von bis zu 8 Gramm pro Tag, d.h. dem Äquivalent von zehn Gramm Kurkumapulver, nicht im Blut absorbiert wird.
Von den 24 Studienteilnehmern hatten nur zwei Personen, die die 10- und 12-Gramm-Dosen einnahmen, einen erhöhten Curcumingehalt im Blut.
Schwarzer Pfeffer und Curcuminpulver
Der Zusatz von schwarzem Pfeffer (Piperin) zu Curcuminpulver erhöht nicht die Aufnahme des freien - oder aktiven - Curcumins in den Körper
Im Jahr 1998 zeigt eine von Dr. Shobba durchgeführte Studie, dass die Einnahme von 2 Gramm Curcumin mit 20 mg aus schwarzem Pfeffer extrahiertem Piperin die Absorption von Curcumin im Blutserum der 8 Teilnehmer um das 20-fache erhöht.
Ein paar Jahre später, im Jahr 2006, misst eine andere Forschergruppe unter der Leitung von Dr. Anand die Aufnahme von Curcumin im Blutplasma und zeigt, dass die Zugabe von 5 mg Piperin zu 2 g Curcumin die Aufnahme von Curcumin im Plasma fast verdoppelt. Diese Autoren weisen darauf hin, dass sie das Gesamtcurcumin messen, d.h. das freie Curcumin in seiner aktiven Form und seine konjugierten Formen, die vom Körper leicht ausgeschieden werden.
Eine 2012 von einer Forschergruppe der Universität Boston veröffentlichte Studie (Volak 2012) zeigt jedoch eindeutig, dass die Menge an freiem Curcumin, d.h. die aktive Form, bei einer täglichen Einnahme von 3 g Curcumin mit oder ohne Piperin (24 mg) nicht im Blut nachgewiesen wird. Daher erhöht die Zugabe von schwarzem Pfeffer zu Kurkumapulver nicht die Aufnahme des freien oder aktiven Curcumins im Körper. Die Autoren schließen ihren Artikel, indem sie die Notwendigkeit betonen, neue Curcumin-Formeln zu erforschen.
Was sind die Nebenwirkungen von Piperin oder schwarzem Pfeffer?
Piperin ist ein Inhibitor der hepatischen und intestinalen Glucuronate (Singh, 1986). Es kann daher die Bioverfügbarkeit bestimmter Arzneimittel erhöhen, indem es ihre allmähliche Eliminierung verringert und eine stärkere Konzentration (Cmax) im Blut erzeugt (Patil, 2011; Srinivasan, 2007).
Außerdem schädigt das Piperine, das in schwarzem Pfeffer enthalten ist, die Darmwand und erhöht die Durchlässigkeit des Darms (Feng, 2014). Daher ist er für Menschen, die unter Darmerkrankungen leiden, nicht zu empfehlen.
Wie wählt man ein gutes Kurkumapräparat
Es gibt verschiedene Formulierungen von Nahrungsergänzungsmitteln auf Curcuminbasis auf dem Markt.
Formeln auf der Basis von schwarzem Pfeffer oder Polysorbat 80 werden wegen ihrer Wirkung auf die Darmdurchlässigkeit nicht empfohlen. (Salvo-Romero, 2015).
Es ist wichtig sicherzustellen, dass das Curcuminpräparat den Gehalt an freiem Curcumin in seiner aktiven, niedrig dosierten Form (d.h. einige Kapseln) erreicht. Die Formel muss außerdem klinischen Studien unterzogen werden, die die behaupteten Vorteile bestätigen.
Aus diesem Grund wurde Longvida Curcumin entwickelt, um die Aufnahme von freiem Curcumin im Körper um mindestens das 65-fache zu erhöhen.
Referenzen:
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Lao CD, Ruffin MT 4th, Normolle D, Heath DD, Murray SI, Bailey JM, Boggs ME, Crowell J, Rock CL, Brenner DE. Dose escalation of a curcuminoid formulation. BMC Complement Altern Med. 2006 Mar 17;6:10.
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