Cestino

Il tuo cestino è vuoto

Continua i tuoi acquisti

Qu'est ce que le curcuma?

Le curcuma (Curcuma longa L) aussi appelé « safran des Indes » est une plante herbacée vivace, de la famille des Zingibéracées (gingembre).

Originaire du sud de l’Asie, la plante est cultivée dans les climats tropicaux et se reconnaît facilement grâce à ses grandes feuilles nervurées comme représenté dans l'image.

La racine du curcuma est couramment utilisée comme épice dans la cuisine Asiatique, comme remède dans la médecine traditionnelle, comme agent cosmétique et comme teinture pour les vêtements. Sa couleur jaune vif provient de la présence de pigments liposolubles, aussi connu sous le nom de “curcuminoïdes”.

Des études scientifiques ont démontré que la curcumine, le principale curcuminoïde représentant 2 % à 5 % du curcuma , est un puissant anti-oxydant et anti-inflammatoire.

Lire aussi: Quels sont les bienfaits du Curcuma, la super star des épices?