Butyrin ist ein Triglycerid der kurzkettigen Fettsäure Butyrat (manchmal auch Buttersäure oder Butansäure genannt). Butyrin besteht aus 3-4 % der Butter und enthält drei Butyratmoleküle. Kurzkettige Fettsäuren (Acetat, Propionat und Butyrat) werden im Darm bei der Verdauung von Ballaststoffen und Kohlenhydraten gebildet.

Butyrat ist die Hauptenergiequelle für die Epithelzellen des Dünn- und Dickdarms (Kolozyten).

Butyrat trägt zu einer guten Funktion der Darmzellen bei, verbessert die Passage und reguliert die Darmmikrobiota.

90 -95 % der kurzkettigen Fettsäuren im Dickdarm sind Essigsäure (c2), Propionsäure (c3) und Buttersäure (c4). Dies sind "postbiotische" Metaboliten, die aus der Mikrobiota stammen.

Diese Fettsäuren werden im Darm während der Verdauung von Ballaststoffen und Kohlenhydraten produziert.

Das Epithel des Dickdarms verbraucht Buttersäure, die Hauptenergiequelle der Kolozyten, fast vollständig.

Essigsäure und Propionsäure gelangen in das Blut (Pfortader) und werden in der Leber oder im peripheren Gewebe als Vorläufer für die Glukoneogenese und die hepatische Lipogenese verwendet.

Die Bakterien, die den Verdauungstrakt, insbesondere den Dickdarm, besiedeln, ernähren sich von den Präbiotika, die wir essen, um sich vermehren zu können. Präbiotika sind Nahrungsstoffe, die in der Regel aus kurzkettigen, gebundenen Zuckern (Oligo- und Polysacchariden) bestehen, die jedoch für die Mikrobiota im Darm essentiell sind.

Diese Ballaststoffe werden von der Mikrobiota in SCFAs umgewandelt. Butyrat spielt eine Schlüsselrolle in der Darmphysiologie, da es eine der bevorzugten Kohlenstoffquellen für die Epithelzellen des Dickdarms ist. Ohne Butyrat würden diese Zellen in einen Energie-"Mangel" geraten

Erfahre mehr über die klinischen Auswirkungen von Butyrat.

Dies ist ein Beispiel für die Symbiose zwischen Menschen und Bakterien: Der Mensch versorgt seine Bakterien mit Fasern, die diese wiederum in eine Kohlenstoffquelle für die Epithelzellen umwandeln. (Schmetterling 1999)

Es wurden mehrere Bakterien identifiziert, die Fasern in Butyrat umwandeln: anaerostipes spp. (a, l), coprococcus catus (a), eubacterium rectale (a), eubacterium hallii (a, l), faecalibacterium prausnitzii (a), roseburia spp. (a) (canani 2011; koh 2016).

SCFAs werden bei der Fermentation des Dickdarms durch Bakterien aus unvollständig verdauten Zellulose- und Stärkeresten hergestellt. Die Menge an SCFA, die durch diesen Fermentationsprozess hergestellt wird, hängt daher von der Ernährungsweise des Einzelnen und dem im Dickdarm unterhaltenen Bakterienpool ab.

Eine geringe Aufnahme von Präbiotika oder die Einnahme von Antibiotika verringert die Produktion von SCFA, insbesondere von Butyrat.

In erster Linie wirken sich SCFA auf den Magen-Darm-Trakt aus und sorgen für eine gute Darmfunktion. Ihre Hauptfunktion besteht darin, den Zellen im Magen-Darm-Trakt als Energiequelle zu dienen. Insbesondere, ist Butyrat die Hauptenergiequelle für die Kolozyten bzw. die Zellen, die die Darmwand bilden. Es ermöglicht ihnen, sich zu vermehren und normal zu funktionieren. Wenn diese Verbindungen fehlen, durchlaufen diese Zellen eine Autophagie und gehen schließlich in Apoptose über und sterben.

Butyrat hat eine entzündungshemmende Wirkung, wirkt auf die Darmmotilität, fördert die Wasser- und Natriumabsorption und trägt dazu bei, die schützende Schleimschicht des Darms aufrechtzuerhalten. (canani 2011)

Es gibt Salze der Buttersäure. Diese Form wird schnell im Darm absorbiert.

Um eine lang anhaltende und aktive Wirkung im Dickdarm zu erzielen, hat das Labor ELie Health Solutions (Spanien) eine mikroverkapselte Form von Tributyrin entwickelt. Mehr über Butyrat und seine Vorteile? Lies unseren Artikel über die Vorteile von Butyrat.