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Che cos’è la curcuma?

La curcuma (Curcuma longa L) chiamata anche “zafferano indiano” è una pianta erbacea perenne, della famiglia delle Zingiberacee (zenzero).

Originaria del sud dell’Asia, la pianta viene coltivata in clima tropicali e si riconosce facilmente grazie alle sue grandi foglie con nervature come raffigura l’immagine.

La radice della curcuma è normalmente utilizzata come spezia nella cucina asiatica, come rimedio nella medicina tradizionale, come agente cosmetico e come tintura per i vestiti.

Il suo colore giallo vivo proviene dalla presenza di pigmenti liposolubili, conosciuti anche con il nome di “curcuminoidi”. Studi scientifici hanno dimostrato che la curcumina, il principale curcuminoide rappresenta dal 2% al 5% della curcuma, è un potente antiossidante e antinfiammatorio.

Quali sono i benefici della Curcuma, la super star delle spezie?

Per saperne di più: Optim Curcuma