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Was ist Kurkuma?

Kurkuma ist auch bekannt als "golden spice turmeric" ist ein in Südasien häufig verwendetes Gewürz, das aus den Rhizomen von Curcuma longa L stammt, die zur selben botanischen Familie wie Ingwer gehört.

Die Pflanze wird in tropischen Klimazonen angebaut und zeichnet sich durch ihre breiten, gerippten Blätter aus, wie auf dem Bild dargestellt. Das Kurkuma-Gewürz wird in der traditionellen Küche und Medizin sowie als Kosmetikum und Färbemittel für Kleidung verwendet. Seine leuchtende gelbe Farbe stammt von fettlöslichen polyphenolischen Pigmenten, die auch als Curcuminoide bezeichnet werden.

Forschungsstudien belegen, dass Curcumin, das Hauptcurcuminoid, das 2% bis 5% der Kurkuma ausmacht, eine ein starkes Antioxidans und entzündungshemmendes Mittel. Learn more about Optim Curcuma