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The best foods to linder leaky gut symptoms

Was ist Leaky Gut oder Darmdurchlässigkeit? Was ist die empfohlene Ernährung zur Linderung von Leaky-Gut-Symptomen? Wie kann die Darmauskleidung repariert werden?

Author: Anna Paré Vidal

 

Was ist die Schleimhautbarriere des Darms?

Die Darmschleimhautbarriere ist die größte Kontaktfläche zur Außenwelt mit einer ungefähren Größe von 200 Quadratmetern.
Nährstoffe, Wasser und Elektrolyte werden durch das Darmepithelium absorbiert. Es ist auch die erste Verteidigungslinie gegen Krankheitserreger, Allergene und potenziell schädliche Substanzen im Darm.

Die Verbindung zwischen der Mikrobiota und der Darmbarriere

Das Darmepithel ist von der Darmschleimhaut bedeckt, in der Tausende von Bakterien die Mikrobiota bilden. Diese Monolayer aus Epithelzellen wird vor allem von Enterozyten gebildet. Sie enthalten Immunzellen und Zellen, die auf die Ausschüttung von Hormonen und Neuropeptiden spezialisiert sind.

Diese Bakterien sind an der Verdauung beteiligt und beeinflussen die Entwicklung und Funktion des Immunsystems, indem sie die Darmbarriere stärken.

 

Was genau ist ein Leaky Gut?

Hyperpermeabilität des Darms

Die Veränderung der Darmbarriere fördert die Passage von Substanzen in die innere Umgebung, die normalerweise ausgeschlossen wären, resultierend in einer Immunantwort mit einem entzündlichen Prozess.

Tatsächlich handelt es sich hierbei um eine Situation der intestinalen Hyperpermeabilität, auch bekannt als Leaky-Gut-Syndrom.

Das Leaky-Gut-Syndrom ist mit einem Ungleichgewicht in der Mikrobiota verbunden, das als Dysbiose bezeichnet wird.

 

Intestinale Hyperpermeabilität wird mit verschiedenen Erkrankungen in Verbindung gebracht

Intestinale Hyperpermeabilität wird mit entzündlichen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts wie Zöliakie, Nahrungsmittelunverträglichkeit, entzündlicher Darmerkrankung oder Reizdarmsyndrom (IBS) in Verbindung gebracht.

Sie steht auch im Zusammenhang mit extra- digestiven oder autoimmunen Erkrankungen wie Allergien, Dermatitis, Adipositas, Diabetes, Multiple Sklerose, Rheumatoid Arthritis, Lupus und Psoriasis (Dieterich, 2018).

 

Welche Faktoren können die Durchlässigkeit des Darms verändern?

Ernährung, Stress und die Einnahme bestimmter Medikamente sind Faktoren, die die Mikrobiota und die Durchlässigkeit des Darms weiter beeinträchtigen können.

Die Bedeutung von ballaststoff- und polyphenolreichen Lebensmitteln

Eine Ernährung, die aus einem Übermaß an verarbeiteten Lebensmitteln besteht, die reich an Zucker, Salz, verarbeiteten Fetten und Lebensmittelzusatzstoffen sind, schädigt die Mikrobiota und erhöht die Durchlässigkeit des Darms.

Auf der anderen Seite verringert eine Ernährung, die reich an pflanzlichen Lebensmitteln mit einem hohen Anteil an Ballaststoffen und bioaktiven Verbindungen wie Polyphenolen ist, die Überempfindlichkeit des Darms (Leaky Gut).

Zum Beispiel reduzieren Gemüse, Obst, Vollkorngetreide und Getreide, Nüsse und Kurkuma Entzündungen und fördern eine gute Darmgesundheit.

Auswirkungen bestimmter Medikamente auf die Darmdurchlässigkeit

Die negative Wirkung von Antibiotika auf die Mikrobiota ist allgemein bekannt. Es gibt aber auch Hinweise darauf, dass andere Medikamente einen Einfluss auf die Hyperpermeabilität des Darms haben.

Eine aktuelle Studie bestätigt, dass Protonenpumpenhemmer (PPI-Antazida), Metformin (Antidiabetikum), einige NSAIDs, Antidepressiva und Statine eine intestinale Dysbiose induzieren können (Le Bastard, 2018).

 

Wie kann man die Darmbarriere mit Lebensmitteln verbessern?

Probiotika

Probiotika können dazu beitragen, das Gleichgewicht der Darmmikrobiota wiederherzustellen und das Immunsystem zu modulieren.

Sie können außerdem die Barrierefunktion gegen pathogene Mikroorganismen fördern durch die Produktion von Bakteriokinen oder den Wettbewerb mit ihnen um die Verfügbarkeit von Nährstoffen und ihre Anhaftung an die Schleimhaut.

Es ist wichtig zu wissen, dass die Wirkung von Probiotika strain- und dosisabhängig ist.

Probiotika-Probiotika-Darm

Fermentierte Lebensmittel

Zu den beliebtesten fermentierten Lebensmitteln gehören Kombucha, Kefir, Joghurt, Sauerkraut, Kimchi, Miso und Tempeh.

Diese Art von Lebensmitteln und Getränken enthalten Live-Bakterien, die auch dann noch aktiv sind, wenn sie sich in unserem Körper befinden. Sie tragen somit zur Vielfalt der Darmmikrobiota bei. Aus diesem Grund ist es sehr wichtig, nicht pasteurisierte fermentierte Lebensmittel zu verzehren.

Außerdem können diese fermentierten Lebensmittel organische Säuren enthalten, die von Bakterien als Substrat zur Produktion von kurzkettigen Fettsäuren genutzt werden (Marco, 2017).

kombucha

Prebiotika - Ballaststoffe

Dietary fibre selbst verbessert die Darmgesundheit durch Erhöhung des Stuhlvolumens und Anregung der Peristaltik.

Darüber hinaus können bestimmte Arten von Ballaststoffen von probiotischen Bakterien als Nahrung genutzt werden. Sie erhöhen nämlich die Bakterienpopulation und auch ermöglichen die Synthese von kurzkettigen Fettsäuren, wie z. B.Butyric acid.

Die Herstellung von kurzkettigen Fettsäuren ist das Ergebnis der bakteriellen Fermentation von komplexen Kohlenhydraten. Diese Fasern werden als prebiotische oder fermentierbare Fasern bezeichnet.

Sie finden sich z.B. in Karotten, Äpfeln, Hafer, Pilzen, Chia- und Flachs-Samen, Seaweed, Chicorée-Wurzel, Leeks, Zwiebeln, Spargel, Artischocken, Bananen, Gemüse und Knollen. Knollen sind eine wichtige Quelle für Starke, wenn sie gekocht und dann im Kühlschrank gegart werden.

veteables Gemüse Darm Ballaststoffe gut

Postbiotika - Kurzkettige Fettsäuren

Short-chain fatty acids (SCFAs) wie Butyrat, Propionat und Acetat werden im Dickdarm während der Fermentation von Ballaststoffen aus der Nahrung produziert.

Vorteile von Butyrat

Auf der Ebene des Darms, Butyrat wirkt als Nährstoff für die Enterozyten.

Butyrat fördert die Bildung der Schleimhaut, indem es die Barrierefunktion des Darms gegen Krankheitserreger und Allergene verbessert. Es wirkt auch als Immunregulator, indem es die Bildung von regulatorischen T-Lymphozyten induziert, die chronische Entzündungen bekämpfen.

Produktion von Butyrat im Dickdarm

Butyratproduktion im Dickdarm

Darmdurchlässigkeit (Leaky Gut) und Verstopfung

Butyrat wird besonders zur Verringerung von Durchfall empfohlenund Verstopfung, die durch Darmentzündungen verursacht werden

Entzündung des Darms

Butyrat kann auch für das Wohlbefinden von Patienten mit entzündlichen Darmerkrankungen wie Crohn's Disease oder Ulcerative Colitis, Reizdarmsyndrom und Divertikulitis empfohlen werden (Rios-Covian, 2016; Manrique, 2017).

Jüngste Studien belegen die Rolle von kurzkettigen Fettsäuren (SCFAs) in der Mikrobiota-Darm-Gehirn-Achse und beziehen Butyrat auf die Produktion von Neurotransmittern und die Intaktheit der Blut-Gehirn-Membran. (Toribio-Mateas, 2018; Gómez-Eguílaz, 2019).

 

Glutamin

Glutamin ist ein Aminosäure die die Funktion der Darmbarriere verbessert, indem sie als Energiequelle für die Epithelzellen des Dünndarms fungiert.

Es hilft, die Symptome von Leaky Gut zu reduzieren. Glutamin erhöht die Proteine, die die Tight Junctions zwischen den Enterozyten bilden und verbessert die Durchlässigkeit des Darms.

Obwohl Glutamin in unserer normalen Ernährung leicht verfügbar ist, muss es in manchen Fällen ergänzt werden, um die Darmfunktion zu verbessern.

 

Omega-3 DHA

omega-3 DHA ist ein Strukturkomponente der Zellmembranen aller Organe und Gewebe unseres Körpers, vor allem für das Nervensystem, das Gehirn und die Sehfunktion.

Ähnlich, DHA ist essentiell für die Intaktheit der Darmschleimhaut. Daher müssen wir für eine ausreichende Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren über unsere Ernährung sorgen.

Typische omega-3-DHA-reiche Lebensmittel sind fettreiche Fische wie Tuna, Mackerel, Wildlachs, Sardinen und einige Krustentiere.

Leider akkumulieren Fettfische Quecksilber und andere Umweltgifte und ihr Verzehr ist für bestimmte Bevölkerungsgruppen, wie z. B. Schwangere, nicht empfehlenswert.

Daher sind Nahrungsergänzungsmittel, die aus Mikroalgenöl hergestellt werden, das nicht aus dem Meer stammt, eine hervorragende Möglichkeit, um den Bedarf an diesem Nährstoff zu decken.

 

Vitamin D

In jüngsten Veröffentlichungen wird die immunmodulatorische und entzündungshemmende Wirkung von Vitamin D in der Darmbarriere hervorgehoben.

Vitamin-D-Mangel wird mit einer Hyperpermeabilität des Darms in Verbindung gebracht.

Menschen, die an entzündlichen Darmerkrankungen und anderen Autoimmunerkrankungen leiden, haben oft einen moderaten bis schweren Mangel an Vitamin D.

Eine Verbesserung des Vitamin-D-Spiegels verbessert daher die Integrität der Darmbarriere, die Immunantwort und die Relapse-Rate (Yamamoto, 2020; Fletcher, 2019; Li, 2018; Tabatabaeizadeh, 2018).

Vitamin D vegan

Kurkuma oder Curcumin

Kurkumin ist der wichtigste Wirkstoff im Wurzelstock von Curcuma longa. Curcumin zeigt eine starke entzündungshemmende und antioxidative Wirkung.

Curcumin wirkt, indem es die Aktivität des Enzyms Cyclooxygenase-2 (COX-2) und des nuklearen Transkriptionsfaktors NF-kB hemmt. Aus diesem Grund ist Kurkuma bei entzündlichen Darmerkrankungen wie Ulcerative Colitis oder Crohn's Disease von großem Interesse.

Curcumin-Supplementation bei diesen Patienten hat sich als hilfreich erwiesen, um die Darmbarriere zu verbessern, die Symptome und die Dauer akuter Episoden zu verringern und die Lebensqualität deutlich zu verbessern (Burge 2019, Mazieiro 2018, Brumati 2014).

 

Eine abwechslungsreiche Ernährung und eine ausgewählte Nahrungsmittelergänzung tragen zur Verbesserung der Leaky-Gut-Symptome bei. Eine gut ausgewogene Ernährung, die reich an Ballaststoffen, fermentierten Lebensmitteln, essentiellen Nährstoffen wie Vitamin D und Omega-3-Fettsäuren ist, unterstützt die Mikrobiota-Vielfalt und die Gesundheit von Gut generell.

 

Referenzen

Brumati et al. Curcumin and inflammatory bowel disease: potential and limits of innovative treatments (Curcumin und entzündliche Darmerkrankungen: Potenzial und Grenzen innovativer Behandlungen). Molecules.2014 Dec 16;19(12):21127-53.

Burge et al. Curcumin and Intestinal Inflammatory Diseases: Molecular Mechanisms of Protection. Int J Mol Sci.2019 Apr 18;20(8).

Dieterich et al. Microbiota in the Gastrointestinal Tract. Med Sci. 2018 Dec; 6(4): 116.

Fletcher et al. The Role of Vitamin D in Inflammatory Bowel Disease: Mechanism to Management. Nutrients.2019 May 7;11(5)

Gómez-Eguílaz et al. El eje microbiota-intestino-cerebro y sus grandes proyecciones. Rev Neurol 2019; 68(3):111-117.

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Li et al. Efficacy of vitamin D in treatment of inflammatory bowel disease: A meta-analysis. Medicine (Baltimore). 2018 Nov; 97(46): e12662.

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Mazieiro et al. Is Curcumin a Possibility to Treat Inflammatory Bowel Diseases? J Med Food.2018 Nov;21(11):1077-1085

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