Est-il vraiment nécessaire d'ajouter du poivre au curcuma pour augmenter l'absorption de la curcumine? Quels sont les éventuels effets secondaires du poivre? Comment choisir son complément de curcuma?
Curcuma et curcumine
La curcumine est le composant jaune vif du curcuma, Curcuma longa (présent à une teneur comprise entre 2 et 5%).
La curcumine est très faiblement assimilée par le tube digestif, en partie en raison de sa faible solubilité dans l'eau et de sa faible stabilité.
Quelle est la meilleure façon de prendre de la curcumine ou du curcuma?
Il est important de sélectionner un curcuma ou un complément à base de curcuma qui améliore la biodisponibilité de la curcumine.
Pour garantir une absorption efficace, la formule à base de curcumine doit viser à augmenter sa biodisponibilité, ce qui implique :
- Augmenter l'assimilation de la curcumine dans l'organisme.
- Réduire la conversion de la curcumine en métabolites de faible activité, en maintenant la curcumine dans sa forme active et libre.
- Être de préférence d'origine naturelle et ne pas perturber l'équilibre intestinal..
Voyons maintenant pourquoi la prise de curcumine seule ou avec du poivre n'est pas efficace – même en prenant des doses de plusieurs grammes par jour.
La curcumine a une très faible biodisponibilité
Une étude effectuée dans les universités du Michigan et de San Diego (Lao 2006) démontre que la poudre de curcumine standardisée à 95% (presque pure) n’est pas assimilée dans le sang en dessous de 8 grammes par jour (soit l’équivalent de plusieurs dizaines de grammes de poudre de curcuma).
Sur les 24 participants de l’étude, seulement les 2 personnes ayant ingéré 10 et 12 grammes par jour ont vu leur teneur en curcumine dans le sang augmenter.
Il faudrait donc prendre au quotidien des quantités importantes de poudre de curcuma.
Curcuma et poivre noir
L’ajout de poivre noir n’augmente donc pas de façon significative la biodisponibilité de la curcumine active dite “libre”
En 1998, l'étude menée par le Dr Shobba a démontré que la prise de 2g de curcumine avec 20mg de pipérine extraite du poivre noir augmentait de 20 fois (ou 2000% comme indiqué dans l'article) l'assimilation de la curcumine dans le sérum sanguin des 8 volontaires.
Quelques années plus tard, en 2006, un autre groupe de chercheurs dirigé par le Dr. Anand a mesuré l'assimilation de la curcumine dans le plasma sanguin et a démontré que l'ajout de 5mg de pipérine à la prise de 2g de curcumine doublait l'assimilation de la curcumine dans le plasma. Ces auteurs précisent avoir mesuré dans le plasma la curcumine totale, c'est-à-dire la curcumine sous sa forme active et sous ses formes dites conjuguées qui sont ensuite rapidement éliminées par le corps.
En revanche, une étude publiée en 2012 par un groupe de chercheurs de l'université de Boston (Volak et al., 2012) démontre que la quantité de curcumine "libre", c'est-à-dire active, n'est pas détectée dans le sang lors d'une prise quotidienne de 3g de curcumine pure, que ce soit avec ou sans pipérine (24mg).
L'ajout de poivre noir n'augmente donc pas de manière significative la biodisponibilité (l'assimilation) de la curcumine "libre" dans le corps. Les auteurs concluent leur article en insistant sur la nécessité d'étudier de nouvelles formules à base de curcumine.
Quels sont les effets secondaires de la pipérine ou du poivre noir?
La pipérine est un inhibiteur des glucuronates hépatiques et intestinaux (Singh, 1986). Elle peut donc augmenter la biodisponibilité de certains médicaments en réduisant leur élimination progressive, ce qui entraîne une concentration (Cmax) plus marquée dans le sang (Patil, 2011 ; Srinivasan, 2007).
Cependant, la pipérine présente dans le poivre noir peut endommager la paroi intestinale et accroître la perméabilité intestinale (Feng, 2014). Par conséquent, elle ne peut pas être recommandée aux personnes souffrant de troubles intestinaux.
Comment choisir un bon complément de curcuma?
Il est crucial de s'assurer que le complément de curcumine atteigne des niveaux de curcumine libre sous sa forme active à faible dose (c'est-à-dire quelques capsules). De plus, la formule doit faire l'objet d'études cliniques confirmant les bénéfices annoncés.
Une solution innovante: la curcumine Longvida®
La curcumine Longvida® a été développée par un groupe de scientifiques de l’université de Californie – Los Angeles (UCLA) et permet de résoudre le problème de la faible biodisponibilité de la curcumine.
Il aura fallu plus de 10 ans de recherches pour développer cette formule de curcumine optimisée qui permet d’augmenter jusqu’à 65 fois l’assimilation de la curcumine « libre » dans le corps.
Références:
Anand P, Kunnumakkara AB, Newman RA, Aggarwal BB. Bioavailability of curcumin: problems and promises. Mol Pharm. 2007 Nov-Dec;4(6):807-18.
Feng X, Liu Y, Wang X, Di X. Effects of piperine on the intestinal permeability and pharmacokinetics of linarin in rats. Molecules. 2014 Apr 30;19(5):5624-33.
Lao CD, Ruffin MT 4th, Normolle D, Heath DD, Murray SI, Bailey JM, Boggs ME, Crowell J, Rock CL, Brenner DE. Dose escalation of a curcuminoid formulation. BMC Complement Altern Med. 2006 Mar 17;6:10.
Patil VM, Das S, Balasubramanian K. Quantum Chemical and Docking Insights into Bioavailability Enhancement of Curcumin by Piperine in Pepper. J Phys Chem A. 2016 May 26;120(20):3643-53.
Singh J, Dubey RK, Atal CK. Piperine-mediated inhibition of glucuronidation activity in isolated epithelial cells of the guinea-pig small intestine: evidence that piperine lowers the endogeneous UDP-glucuronic acid content. J Pharmacol Exp Ther. 1986 Feb;236(2):488-93.
Shoba G, Joy D, Joseph T, Majeed M, Rajendran R, Srinivas PS. Influence of piperine on the pharmacokinetics of curcumin in animals and human volunteers. Planta Med. 1998 May;64(4):353-6.
Srinivasan K. Black pepper and its pungent principle-piperine: a review of diverse physiological effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2007;47(8):735-48.
Volak LP, Hanley MJ, Masse G, Hazarika S, Harmatz JS, Badmaev V, Majeed M, Greenblatt DJ, Court MH. Effect of a herbal extract containing curcumin and piperine on midazolam, flurbiprofen and paracetamol (acetaminophen) pharmacokinetics in healthy volunteers. Br J Clin Pharmacol. 2013 Feb;75(2):450-62
